東曹（上海）生物科技有限公司
LC/MS/MS法分析食物中過敏原蛋白
檢測樣品：乳制品 蛋制品
檢測項目：過敏原蛋白
方案概述：本篇應(yīng)用介紹了LC/MS/MS法分析牛奶和雞蛋中典型的3種過敏原蛋白（α-酪蛋白、β-乳球蛋白、卵清蛋白）的應(yīng)用實例。實驗中采用了C18色譜柱TSKgelODS-100V（3um,2.0mmI.D.×150mm）在含0.1%甲酸的水和乙腈的梯度洗脫條件下進行分析。
食物過敏原的檢測方法中，常用的定量法有ELISA法，常用的定性法有PCR法。這兩種都是比較簡便的方法，但是ELISA法由于對檢測對象的過敏原有所限制，所以很難進行同時分析，而且會由于交叉反應(yīng)導(dǎo)致檢測錯誤。而PCR法的問題是在檢測DNA時，無法直接檢測過敏原蛋白。
因此，為了建立統(tǒng)一檢測多種過敏原的檢測方法，現(xiàn)在人們探討的是使用LC/MS（把過敏原蛋白來源的肽段作為分析對象）的同時分析法。另外，為了防止過敏原種類不同而導(dǎo)致檢測錯誤，人們對不同種類特異性肽段的同時檢測的研究也在不斷深入。本報告中，介紹了牛奶和雞蛋中典型的過敏原蛋白來源的肽段的分離示例。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 離子色譜測試瓶裝礦泉水中的溴酸鹽
- 從菌種培育到佳釀?wù)Q生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應(yīng)激對生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評價、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學(xué)的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學(xué)特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質(zhì)的影響
- 守護乳品健康，GC-MS/MS精準(zhǔn)測定牛奶中丙二醇
- 稻米農(nóng)殘問題切身相關(guān)，直接進樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發(fā)快速篩查新技術(shù)，LC-MS/MS法監(jiān)測動物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調(diào)貯藏對采后雙孢蘑菇的品質(zhì)的影響
該企業(yè)的其他方案
- 采用TSKgel色譜柱參考2025版藥典測定注射用利妥昔單抗含量
- 采用TSKgel ODS-100V色譜柱測定化妝品中L-麥角硫因含量
- 采用TSKgel色譜柱參考2025版藥典測定貝伐珠單抗注射液單抗含量
- 采用TSKgel離子色譜柱參考HJ 1361-2024測定硝酸根離子
- 采用TSKgel離子色譜柱測定自來水中高氯酸鹽
- 采用高性能UHPLC-SEC色譜柱TSKgel UP-SW2000分析司美格魯肽
- 參考NY/T 4630—2025測定牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白
- 采用TSKgel色譜柱參考2025版藥典公示稿測定注射用曲妥珠單抗含量
- 采用TSKgel色譜柱參考GB 5009.299－2024測定食品中乳鐵蛋白
- 核酸藥物分析用TSKgel色譜柱的選型及應(yīng)用案例
業(yè)界頭條
- 以科技創(chuàng)新賦能生鮮乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
-
近年來，我國生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)步增長?！靶迈r、營養(yǎng)、安全”成為選購生鮮乳的關(guān)鍵詞。不僅追求產(chǎn)品的新鮮度，更...
- 預(yù)算198萬 湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心采購2025年度儀器設(shè)備
- 預(yù)算687萬元 山東省食品藥品研究院采購一批儀器設(shè)備
- 《食品中致病菌快速檢測方法 熒光PCR法》團體標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見
- 從枝頭到餐桌，桑葚的“鮮”靠什么守?。?/a>
- 預(yù)算400萬元 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)采購超高效液相色譜質(zhì)譜成像聯(lián)用儀
- 小櫻桃產(chǎn)業(yè)：探索鮮食與加工的發(fā)展之路
- 預(yù)算300萬元 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)采購一批實驗室設(shè)備
